●8/26 高野区長が大久保農園を視察 このショウガいいでしょ！
2020.08.29
大久保農園
今が旬。
葉ショウガ。
味噌を付けてそのまま食べて下さい。
堅いところはありません。一番美味しい時、ショウガそのもの。
ショウガを採りに来た訳ではありません。
豊島区と大久保農園だけでなく、様々な生産者と連携し、当たり前や普通を越えた区民の日常の豊かさ、地域連携や人の繋がりにまで踏み込んだ関係性を創りあげていこうとしている？のでしょうか。
大久保農園のすぐ近くに行列する「芋屋TATA」があります。高野区長は興味がお有りのようです。
夏は店舗はお休みですが一応寄ってみたら、奥様が数人で店舗内工場で芋の加工生産をしていました。主人は畑に出ているとのことでしたが、生産の手を休め対応して頂けました。
焼き芋専門店ですが、芋のソフトクリーム、ジャム、プリン等も販売しています。
大久保農園と隣同士の芋畑もあり、３（5）ヘクタールくらいの畑が全部サツマイモです。６次産業そのもの。
TATAは収獲した芋を半年くらいムロで寝かし熟成させます。
種類により温度まで変えていると聞きました。
３８歳のTATA社長は「農業はカッコいい！」と４人の若い社員とメチャクチャ頑張っています。
是非このHPをご覧下さい。
Facebookが面白い。
みなさまお疲れ様でした。